Un voyage dans le temps sur l'océan Atlantique

Discussions générales sur les croisières.

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Jacques
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Un voyage dans le temps sur l'océan Atlantique

Message par Jacques » sam., 25 août 2007, 21:50

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Un voyage dans le temps sur l'océan Atlantique
Robin Robinson
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Photos: Courtoisie de Cunard

La plupart des gens traversent l’océan Atlantique en avion. Quand tout va bien, le voyage est pratique, rapide - environ sept heures entre Toronto et Londres - et tranquille.
Traverser l’Atlantique à bord d’un paquebot de luxe, toutefois, est complètement différent. Comparée à un voyage en avion, la traversée est paisiblement lente - il faut six jours pour rallier Southampton à partir de New York - et a un certain cachet qui fait défaut à un siège en classe économique.

De telles épopées évoquent l’âge d’or des voyages océaniques, quand les transatlantiques, comme ceux dont est propriétaire la vénérable firme Cunard Lines, étaient de véritables palais flottants.

Pendant la première moitié du 20e siècle, la liste des passagers accueillis par Cunard était un véritable «who’s who» des gens les plus en vue de la planète: Winston Churchill, Dwight Eisenhower, Sam Goldwyn, la Reine-Mère, Noel Coward, Charlie Chaplin, le duc et la duchesse de Windsor, Elizabeth Taylor, Cary Grant, Clark Gable et ainsi de suite.

Suspendu entre deux continents, un voyage transatlantique permettait aux membres de l’élite d’oublier le vrai monde, de revêtir leur tuxedo ou leur robe de soirée, de siroter du champagne et de profiter de la belle vie. Si les jours en mer étaient délicieusement tranquilles, les soirées et les nuits atteignaient des sommets de luxe: le cocktail à 19h, le dîner à 20h, la danse à 22h, un verre de fin de soirée à 1h, le tout sur fond de rayons de lune dansant à la surface des flots.

Puis les temps ont changé. Avec les années 1960, les avions à réaction ont supplanté les paquebots comme moyen de transport privilégié et les croisières transatlantiques sont passées de mode.

Mais les croisières connaissent une nouvelle popularité. La Cruise Lines Industry Association affirme que les croisières sont le type de vacances dont la popularité augmente le plus rapidement au Canada et aux États-Unis, avec une augmentation annuelle moyenne de 7,6 pour cent du nombre de passagers depuis 1980.

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Et un nouveau type de navire - comme le Queen Mary 2 de Cunard, qui peut prendre à son bord 2700 passagers et 1250 membres d’équipage - signifie qu’une traversée de l’étang n’est plus exclusivement réservée aux gens riches et célèbres. Les communications satellite permettent aussi aux passagers de rester en contact avec le continent.

Mais la technologie n’a pas entièrement effacé l’aspect mythique rattaché à la traversée d’un plan d’eau aussi vaste et sauvage. Depuis que j’ai récemment traversé l’Atlantique à bord du QM2, je suis devenu une vedette de petite envergure auprès de ma famille et de mes amis.

Tous ont des questions: «Est-ce que c’était merveilleux?» «Est-ce que c’était épeurant?» «Est-ce que c’était à la hauteur de tes attentes?» «Quelle a été ta partie préférée du voyage?» Mais une question, formulée par un ami qui rentrait tout juste d’une retraite fermée de deux semaines à raison de 10 heures de méditation par jour, m’a vraiment fait sourire: «Qu’est-ce qu’on peut faire pendant six jours en mer?»

Et bien, personnellement, traverser l’océan à bord d’un navire m’a fait autant de bien que deux semaines de méditation, en commençant par...

La mer.

J’ai toujours été fasciné par la mer et ses différentes humeurs. Possiblement plus que n’importe quel autre plan d’eau, l’Atlantique Nord est réputé pour son tempérament variable et, pendant notre traversée, nous avons connu tous les temps: du soleil et une mer pratiquement plate, un brouillard épais et tourbillonnant, de la pluie battante et une puissante tempête avec des coups de vent de force 11 et des vagues de 10 mètres.

Pendant tout le voyage, le grand maître à bord, le capitaine Christopher Rynd, a informé les passagers de nos progrès. Il fournissait chaque jour un contexte géographique et historique. «Nous sommes entrés dans la Manche... Nous avons commencé notre arc de grand cercle... Nous arriverons bientôt aux Grands Bancs de Terre-Neuve... Nous sommes à 20 milles marins de l’endroit où a coulé le Titanic...»

Pendant la tempête, il nous a rassurés que la situation était «entièrement normale» pour l’Atlantique et rien d’inquiétant pour le Queen Mary 2, «qui a été conçu pour traverser l’océan». Après avoir légèrement ajusté notre trajectoire, nous avons traversé le pire de la tempête pendant que la majorité des passagers dormaient.

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http://www2.canoe.com/voyages/decouvrir ... 43741.html
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Message par Jacques » sam., 25 août 2007, 21:52

Un voyage dans le temps sur l'océan Atlantique (suite)
Robin Robinson
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Photos: Courtoisie de Cunard

La bouffe et la boisson
Pour reprendre le titre d’un livre de Margaret Visser, lors d’une croisière, plusieurs choses dépendent du dîner. Le repas du soir est un événement fort attendu qui fait le pont entre la paresse des jours et le dynamisme des soirées.
Les passagers du Queen Mary 2 dînent selon le type de logement choisi, des salles différentes accueillant les passagers du «Queen’s Grill», du «Princess Grill» et du «Brittania».

Nous étions logés dans les suites «Princess Grill», donc nous avons pris la plupart de nos repas dans la salle Princess Grill, qui est plus petite que la salle à dîner de deux étages du «Britannia», où nous avons mangé en compagnie du capitaine Rynd et de sa femme Julie un soir.

Les menus des deux restaurants changent quotidiennement et comprennent des plats comme de la morue grillée servie avec une sauce aux grains de poivre, des crevettes grillées marinées dans la sauce tandoori, du Chateaubriand accompagné de foie gras et une sélection «Canyon Ranch Spa» pour ceux qui se préoccupent de leur santé.

Nous avons aussi dîné au restaurant spécialisé «Todd English», le sommet des repas fins en mer, et déjeuné au Golden Lion Pub, qui brasse sa propre bière, et où le poisson-frites traditionnel est accompagné d’une portion de pois mous.

À l’exception du petit-déjeuner ou d’un déjeuner au pub, aucun repas ne serait complet sans vin. Pendant un séminaire consacré au jumelage entre vins et aliments, le sommelier principal, Jean-Sébastien Richer, nous a conseillé de ne «pas prendre le vin trop au sérieux». Richer, qui est originaire d’Ottawa, affirme qu’il «est plus important d’en profiter... J’enseigne aux gens (...) de ne pas tenir compte de l’année. Trouvez un vin d’un style qui vous plaît. Trouvez une région que vous aimez. Trouvez un vigneron que vous aimez.»

Travailler sur un paquebot représente un défi unique pour un sommelier, explique Richer, parce que des passagers provenant de différentes régions du monde ont différentes préférences. Les pinots noirs de Californie, par exemple, plaisent davantage aux Nord-américains, tandis que les gens originaires d’Europe centrale aiment bien les Reislings. Richer explique que la tâche du sommelier est de jumeler le vin non seulement aux aliments, mais aussi au client. Si on en juge par les crus dégustés pendant le séminaire et au dîner, ils savent vraiment ce qu’ils font.

Divertissements
Les escales constituent habituellement une partie importante des divertissements lors d’une croisière. Avec six jours passés en mer, le divertissement offert à bord doit être de première qualité et être assez diversifié pour plaire à tout le monde.

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Pendant notre traversée, les divertissements quotidiens comprenaient les activités habituelles - le bingo, le bridge, le paddle, ,le tennis, les séminaires de photographie numérique, les cours d’informatique et des séances mixtes - et d’autres moins courantes - des cours de tango, des conférences sur l’art, l’histoire et le film, des conférences offertes par l’auteure britannique Sally Vickers, des concerts de musique classique offerts en matinée par le Odessa String Quartet et le pianiste russe Rustem Hayroudinoff, un thé d’honneur et une série stupéfiante de films sur l’univers produits exclusivement pour le QM2 et présentés chaque après-midi chez «Illuminations», le seul planétarium flottant.

En soirée, une atmosphère festive et sophistiquée descend sur le navire quand les passagers revêtent leurs plus beaux atours et se dirigent vers le « Royal Court Theatre» pour des pièces de Shakespeare ou contemporaines jouées par des membres du «Royal Academy of Dramatic Art» de Londres, ou qu’ils assistent à des représentations de «Rock@The Opera» ou «Apassionata», un spectacle de danse extraordinaire qui n’a rien à envier à ce que j’ai déjà vu sur la terre ferme.

On pouvait aussi danser chaque soir au «Queen’s Room» - y compris un bal «Noir & Blanc» et un bal «Ascot» pendant lequel les dames qui le désiraient pouvaient parader leurs plus beaux chapeaux - ou assister à une performance de l’équipe de danse de salon de Nicola et Jacek Wyrzykowski. Plus tard, l’action se dirige vers le «G32», la disco industrielle, où la musique et la danse durent jusqu’aux petites heures du matin.

Le spa...aaah
Quel meilleur moyen de rééquilibrer le corps et l’esprit que de s’offrir un traitement aux petits oignons au «Canyon Ranch SpaClub». Le seul «Canyon Ranch» en mer offre un menu complet de services, allant d’un traitement au bambou et à la citronnelle à un massage profond des pieds de type Ashiatsu, en passant par des consultations de bien-être, des traitements de blanchiment des dents et des soins chiropratiques. On peut aussi se prévaloir du centre d’aquathérapie, pendant que des cours d’exercices et des conférences, traitant de sujets aussi variés que les douleurs au dos et l’hypertension artérielle, sont gratuits.

Plus de temps
Tout le monde souhaiterait disposer d’une heure de plus chaque jour. En traversant du Royaume-Uni vers l’Amérique du Nord, ce souhait devient réalité. Débutant dès la seconde nuit de la croisière, on obtient une heure de plus pour cinq soirées consécutives et on débarque à New York très bien reposé. Si seulement on pouvait faire la même chose toute l’année.

Un peu d’histoire
On trouve une rue Cunard dans six provinces canadiennes, dont la rue Cunard de Toronto près de l’avenue Eglinton et de la route Bellamy. Je me demande combien de résidants de cette rue savent qu’elle porte le nom du légendaire Samuel Cunard, qui était originaire d’Halifax, dont les navires ont jadis dominé les océans et dont la compagnie continue de définir les voyages transatlantiques.

Une nouvelle reine
L’an prochain, trois reines vogueront sous la bannière Cunard, quand la nouvelle Queen Victoria se joindra au Queen Mary 2 et au Queen Elizabeth 2 au début de 2008.

Plus d’informations

Pour des détails concernant les navires Cunard, dont les traversées transatlantiques à bord du Queen Mary 2, visitez cunard.com ou consultez votre agent de voyage.

http://www.canoe.com/archives/voyages/g ... 45254.html

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