Normes Sanitaires - Du Nouveau !

Nouvelles normes (2018) sanitaire sur les navires de croisières.

Les « deck BBQ » seront bientôt choses du passé (surtout sur les petits navirs) et les snacks bar à ciel ouvert devrons subir une cure de rajeunissement pour pouvoir passer les inspections maritimes du CDC (Centre for Disease Control). Pour les navires construits depuis l’an dernier, le nombre de stations de lavage de main est réglementé comme jamais – à croire que le Purel n’est pas assez.

Une belle brique de 230 pages.

https://www.cdc.gov/nceh/vsp/docs/vsp_operations_manual_2018-508.pdf

Bonjour,
Je trouve cela complètement ridicule ...

Bonjour,
Je trouve cela complètement ridicule ...

Bonjour,
Je trouve cela complètement ridicule ...

Bonsoir Dandee2

Merci de partager ce lien et document.
Je ne doute pas que le CDC a faites des modifications ou ajout dans ce manuel d'd'opération. En effet très techniques.
Parcontre ca permets au personnel clefs de chaque département du navire de savoir quois faire ou pas faire.
Example- les piscines et bains a remous etc. Le personnel doit vérifier températures, faire des tests de la qualité de l'eau.
Moi je voit les Chefs faire un tour du buffet avec un thermomètre pour vérifier les températures des stations ou il y a de la bouffe. Bref oui un méchant gros manuel mais qui existe depuis fort longtemps et sert de guide.

Permettez-moi de mentionner que lorsque nous lisons que tel ou telles navire fut inspecte de facon surprise par la CDC et US Coast Guard et ils on passe avec un score parfait de 100% il faut dire chapeau et bravo au Capitaine et son équipage.

Sans connaitre tous les détails techniques, je peut dire, que tous navires, qui font escale dans un Port Américain sont sujet a ce genre d'inspection.

Le but ultime est de garde en santé tant les passagers et membres d'équipage. Et nous savons que les navires transporte règle générale bon nombre de passagers.

Scores 100 - https://wwwn.cdc.gov/inspectionquerytool/inspectionwith100score.aspx

Parfois certain petit navire considère deluxe passe pas cette inspection.Ce fut le cas entre-autre du Silver Wind.
J'ai pu lire comment le personnel des cuisines avait cache des chariots de bouffe dans les cabines de membres d'equipages. Les inspecteurs sont habitue au jeu de cache cache.
https://wwwn.cdc.gov/InspectionQueryTool/InspectionResults.aspx

Voila des inspections pour PONANT-
Cruise Ship Cruise Line Date Score
L'Austral Compagnie Du Ponant SA 8/6/2015 92 All Scores Report Corrective Report
Le Boreal Compagnie Du Ponant SA 10/6/2017 84 All Scores Report Corrective Report
Le Soleal Compagnie Du Ponant SA 10/9/2018 92 All Scores Report Corrective Report

Holland America- Une fois abord de un de leurs navires, la CDC, a faites une inspection surprise dans le Port de Saint Thomas.
Aucune idee du score finale. Parcontre ces Inspecteurs tres zele sem,ble avoir eu un probleme avec les beau et bons fromages abord. Le personnel des cuisines a du detruire bon nombre. Resultat bien pour les amateurs de fromages comme moi nous en avons manque le reste du voyage.